Ψητός σολομός με γαρίδες σοτέ σε μείγμα μπαχαρικών

Ψητός σολομός με γαρίδες σοτέ σε μείγμα μπαχαρικών
Λαχταριστό πιάτο θαλασσινών, με τρυφερό σολομό συνοδεία σοταρισμένων γαρίδων σε σάλτσα μπαχαρικών

Συστατικά

4 φιλέτα σολομού
αλάτι, πιπέρι
500 gr μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
8 κ. σούπες βούτυρο
2 κ. σούπας μέλι
½ κ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
¼ κ. γλυκού πιπέρι
½ κ. γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
½ κ. γλυκού πιπέρι καγιέν
½ κ. γλυκού ρίγανη
¼ κ/ γλυκού μπούκοβο


Τρόπος μαγειρέματος

• Σε ένα μικρό μπολάκι ανακάτεψε το αλάτι με τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το πιπέρι, τη σκόνη κρεμμυδιού, το καγιέν, τη ρίγανη και το μπούκοβο.

• Αλατοπιπέρωσε καλά τα φιλέτα σολομού και από τις δύο πλευρές και λιώσε δύο κουταλιές βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

• Πρόσθεσε το μέλι και ανακάτεψε καλά ώστε να λιώσει και να ενωθεί με το βούτυρο.

• Πρόσθεσε τα φιλέτα σολομού και ψήσε για περίπου έξι λεπτά, έπειτα γύρισέ τα και ψήσε για άλλα οκτώ τη δεύτερη πλευρά.

• Αφαίρεσε το σολομό από το τηγάνι, σκέπασέ τον για να μείνει ζεστός και ρίξε στο τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο.

• Μόλις λιώσει, βάλε το μείγμα μπαχαρικών να καβουρδιστεί και μόλις βγάλει τα αρώματά του, πρόσθεσε τις γαρίδες στο τηγάνι.

• Σοτάρισε για περίπου έξι λεπτά τις γαρίδες, γυρίζοντάς του πλευρά στα τρία λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

• Σέρβιρε το σολομό, γαρνίροντας με τις γαρίδες και περιχύνοντας με τη σάλτσα στο τηγάνι.

Καλή σας όρεξη...
«Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα»
Ετικέτες

Δημοσίευση σχολίου

[blogger]

Author Name

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.